Description du cours
Scolarité
Premier cycle, 3 crédit(s)
Objectif
Approfondir et mettre en pratique un ensemble de techniques modernes à l'échelle de laboratoire et industrielle permettant de faire l'extraction et la purification de produits naturels.
Contenu
Distillation à la vapeur à l'échelle de laboratoire et semi-industrielle, extracteurs (extraction liquide-liquide et solide-liquide), sublimation, méthodes industrielles de filtration et de séchage. Utilisation d'hydrolysats enzymatiques et d'huiles essentielles de résineux, plantes, fruits, etc. Applications de méthodes de séparation chromatographiques et de caractérisation moléculaire.
Formules pédagogiques
Leçons magistrales et séances de laboratoire.